绿豆——清热、利水

  别称青小豆、青豆子

  性味归经:性凉,味甘,归心、胃经

  推荐用量:每次约40克

  排毒指数★★★★★

  食材简介

  绿豆为蝶形花科植物绿豆的种子,又叫青小豆、青豆子,是我国的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世良谷”之说。

  绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、利水、抗肿瘤等,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应,保护肝脏和肾脏,列抗细菌感染性疾病等。

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