早餐吃这款早餐饼,味道清新不油腻,我不说你都猜不到是什么馅儿

来源:佳铭不一样的生活

【早餐吃这款早餐饼,味道清新不油腻,我不说你都猜不到是什么馅儿】

大冬天起早做早餐有多折磨,大家都深有体会,大冬天的被窝最勾引人,恨不得在床上窝一天,不过现实还是残酷的,为了家人的健康,就算被窝再暖和,也要爬起来钻进冰冷的厨房,为家人准备美味的早餐。

兔兔为了不让自己起得太早,想了一个办法,隔天晚上揉好面,放在冰箱里冷藏发酵10-12小时,早上起来面团基本上发酵好了,包个20-30个馅饼,够吃一周了,每天早上只需要稍微加热一下,就能吃上鲜美可口的馅饼了。

今天的这款馅饼有点特别,家人都没想到是什么馅,咬下去的那一刻才恍然大悟,原来这个蔬菜也能做馅饼,味道还很好。

好了,不卖关子了,接下来兔兔就分享一下这道馅饼的配料和做法。

【配料】

面粉400g / 酵母4g / 食用盐3g / 温水270g / 黄瓜两条 / 鸡蛋4个 / 植物油 / 鸡精 / 芝麻油 / 大蒜

【步骤】

1、400g面粉和4g酵母,3g食用盐称量好混合均匀。

2、倒入适量温水,用筷子将面团搅成絮状。

这里的水量仅作参考,可以根据自家面粉的吸水性适当增减。和出来的面团不能太硬,摸起来和耳垂一样软才行。越软的面团做出来的馅饼才越松软哦。

3、用筷子稍稍搅成团,用手再揉成面团,不需要揉至光滑,只需要揉成团即可,因为这个面团比较软,非常粘手,想要揉成团是很费劲的,而且做馅饼也并不需要过多揉制,揉得太多的面团吃起来反而不松软,太有嚼劲了。

4、揉好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵过夜。冬天的时候发酵时间要长一些,需要12-14小时,夏天则只需要8小时左右,自己控制好时间哦。

5、第二天早上面团就发酵好了,从冰箱取出回温。

6、将面团重新揉一下,分成相等的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。

7、面团静置的时候可以来准备馅料了。

8、黄瓜去籽之后擦丝,放入适量食用盐腌制10分钟,腌制好之后将黄瓜丝挤干水分备用。

9、大蒜切成末,平底锅倒入适量植物油,烧热之后加入蒜末煸炒出香味。

10、倒入鸡蛋液,迅速用筷子划散,鸡蛋断生之后出锅备用。

11、倒入适量芝麻油,食用盐,鸡精搅拌均匀。

12、倒入腌制好的黄瓜丝搅拌均匀,馅料就做好了。黄瓜鸡蛋馅,味道清新,一点不油腻哦。

13、静置好的面团擀成圆形面片,包上适量黄瓜鸡蛋馅即可。

14、电饼铛加热之后刷油,放入包好的黄瓜鸡蛋馅饼,煎至两面金黄就熟了。

15、煎好的馅饼表面黄瓜,金黄诱人,忍不住就想咬一口。

一口咬下去,黄瓜的清新味道充满了口腔,鸡蛋的滑嫩也让人爱不释口,最重要的是,焦黄的外皮咬下去还能听到“咔滋咔滋”的声音,真的太过瘾了。

黄瓜鸡蛋馅饼配上一碗豆浆,妥妥的营养早餐,外面再冷都不怕了。大家说,这款黄瓜鸡蛋馅饼怎么样?喜欢的就给兔兔点赞,转发哦。

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