湘西腊肉粽

一直以来我们吃的粽子都是甜的,近几年才会有人突发奇想做了咸的肉粽子。湘西人最爱吃腊肉,这款湘西腊肉粽绝对也是肉粽子中的奇葩,不过还真的是特别好吃。

食材列表框

烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时
主料
糯米 1000G 红豆 300G
腊肉 一大块
调料
少许 少许

菜谱步骤

烹饪小窍门

​1、湖南粽子,色泽诱人,这颜色怎么来的?小时候农村里包粽子,需要先 将稻草烧成灰,取草灰泡水过滤而得到草灰水,用草灰水和粽子一起煮,即可得到金黄诱人的草灰棕,城里稻草不好找,可以在糯米里加点碱,一样可以让粽子颜色金黄,不过少了点草灰的香味。
2、糯米一定不能泡发,捆的时候一定要将绳

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